martes, 30 de marzo de 2010

Pak'yom = Ejote

La palabra ejote se utiliza peincipalmente en México y Centroamérica por que es una castellanizaciòn de la palabra Náhuatl exotl, sin embargo en otros lugares del mundo recibe otros nombres, por ejemplo en España con conocidas como judias verdes.

Pak'yom = Ejote

lunes, 29 de marzo de 2010

Itaj = Verdura

Y después de varios días de hablar de varias frutas (pelex, ermunix, lobol) de legumbres (chenek') y otras tantas cosas que encontramos en el ch'ivit. Hoy la palabra corresponde a un grupo de cosas que encontramos ahí.

Itaj = Verdura

En días anteriores ya habíamos puesto en éste blog al menos una verdura, el ch'umte.

Hasta mañana.

viernes, 26 de marzo de 2010

Alvanux = Rábano

Cuando pienso en un taco al pastor, me imagino en la mesa una salsita verde, erminux partido en cuartos, kulantu y unos alvanux, también en trozos.

Alvanux = Rábano

Recordando los taquitos al pastor es como llegué a ésta palabra, el alvanux es una excelente fuente de yodo y sin duda tiene un sabor único.

jueves, 25 de marzo de 2010

Kulantu = Cilantro

No sé si en otros lugares del mundo se utiliza el kulantu tanto como en la comida mexicana, pero sin duda en México es uno de los lugares donde mas cilantro se utiliza.

Lo utilizamos licuado como parte de las salsas, crudo para acompañar los tacos, y como especia en algunas comidas.

Kulantu = Cilantro

miércoles, 24 de marzo de 2010

Mats´ = Pozol

Siguiendo con los alimentos, la palabra de hoy es un alimento y una bebida al mismo tiempo.

Mats´ = Pozol

Está hecho de ixim y cacao, y todavía hoy en día se consume en varias partes de México, principalmente en el sur.

martes, 23 de marzo de 2010

Ch´umte = Chayote

El Ch'umte no es muy conocido fuera de américa, no tuvo tanta suerte como el isak' que se propagó por todo el mundo.

Su nombre en castellano Chayote, proviene en realidad del Nahuatl.

Ch´umte = Chayote

Para los que no tengan ni idea de lo que es un Ch'umte aquí les dejo una foto de Wikimedia - Commons

lunes, 22 de marzo de 2010

Isak´ = Papa

Éste tubérculo no se conocía en Europa antes de la llegada de los Españoles a América, pero hoy es uno de los aliméntos mas útiles para el hombre.

Isak' = Papa

Para los que lean éste blog y no estén familiarizados con el español utilizado en México, aquí llamamos papa a lo que en España se conoce como patata.

viernes, 19 de marzo de 2010

Lobol = Plátano

Excelente fuente de potasio, es una fruta deliciosa que puede ser comida sola, en licuado, con cereales, con cajeta y en un millón de formas mas, el lobol es una de las frutas que mas me gustan.

Lobol = Plátano

jueves, 18 de marzo de 2010

Nichim = Flor

En la primaria tenía un compañero que se llamaba Nichim, pero núnca imaginé que su nombre proviniera del Tsotsil.

Nichim = Flor

miércoles, 17 de marzo de 2010

martes, 16 de marzo de 2010

Axux = Ajo

De niño me daban un té que era efectivo casi para todo, pero su sabor no era el mas agradable del mundo, la verdad todavía hoy creo que sus propiedades curativas son excelentes, pero hace mucho que no me tomo un té de Axux con Tuix

Axux = Ajo

lunes, 15 de marzo de 2010

Tuix = Cebolla

Talvez sea la reina de la cocina, aun que hay que proceder con cuidado, algunos no soportan Tuix en exceso.

Tuix = Cebolla

viernes, 12 de marzo de 2010

On = Aguacate

En Europa algunos dicen que el On es la mantequilla del mexicano, no puede faltar en su mesa. No sé que tan cierta sea la afirmación, pero la verdad tiene un papel importante en los platos de nuestro país.

On = Aguacate

¿Algúna vez han probado on con ats'am? Es delicioso.

jueves, 11 de marzo de 2010

Ixim = Maíz

El ajan está lleno de granos de ixim.

Ixim = Maíz

Un esquite es un vaso lleno de ixim, con mayonesa, normalmente también se le pone queso espolvoreado, ich en polvo, ats'am y un chorrito de ermunix.... Ya se me antojó.

miércoles, 10 de marzo de 2010

martes, 9 de marzo de 2010

Ermunix = Limón

Generalmente es algo àcido, verde y redondo, es muy común exprimirlo sobre unos ricos tacos o aveces sobre un caldo de pollo, y algunos creemos que es el indiscutible acompañante del tequila.

El ermunix, tan ácido para algunos, es una delicia para el paladar mexicano.

Ermunix = Limón

lunes, 8 de marzo de 2010

Pelex = Pera

Ahora me estoy comiendo una rica Pelex, me encanta su textura, su sabor y tacto al contacto con la lengua, ¡Que rica pelex!

Pelex = Pera

viernes, 5 de marzo de 2010

Ajan = Elote

Elote hervido, asado o como se les antoje. Si los hombres estamos hechos de maíz, que bien nos viene alimentar nuestra alma con el fruto de nuestro origen.

Ajan = Elote

jueves, 4 de marzo de 2010

Chenek´ = Frijol

Otra de mis palabras favoritas

Chenek´ = Frijol

Hace mucho que no me como unos frijolitos con queso, pero en México el chenek' casi siempre está presente.

Que rico es el Chenek'

miércoles, 3 de marzo de 2010

Satte´ = Fruta

Sigo con mucho trabajo, pero eso si todos los días me como al menos una fruta

Satte´ = Fruta

martes, 2 de marzo de 2010

Ich = Chile

En todo el mundo nuestro país, México, está asociado con mariachis, tequila y sin duda también con el Chile.

Ich = Chile

Me encantan los jalapeños, me encantaría comerme un Ich jalapeño un día de estos.

Bueno, si van al mercado no olviden comprar Ich.

lunes, 1 de marzo de 2010

Ch'ivit = Mercado

Ésta semana hay un 'deadline' de un congreso de robótica y no podré dedicar todo el tiempo que éste blog merece, pero aún así mantendré la intención de una palabra al día, aun que no pueda acompañar esa palabra con mucho texto.

Ch´ivit = Mercado

¿Y quién no ha ido al mercado? Si conocen San Cristóbal de Las Casas, seguramente las palabras que pondré ésta semana les serán muy útiles.

Que dicen ¿Vamos al Ch'ivit?